近期有一則新聞相信大家都有關注，4歲孩子因為好奇，將水銀溫度計打破。而孩子奶奶誤服沾有水銀的餃子，孩子爸爸及時采取正確急救措施，減少嚴重的毒性傷害發生。這項急救措施就是“吃生雞蛋”。那么生雞蛋是如何解水銀之毒呢？

一、水銀中毒的表現

水銀又稱汞，為液態銀白色金屬，常溫下即能蒸發。體溫計破碎后，水銀掉在地上就會形成許多銀色的“水珠”。汞是一種可在生物體內積累的毒物，易被皮膚、呼吸及消化道吸收。汞能破壞中樞神經組織及口、粘膜和牙齒。

誤服后，患者全身癥狀為頭痛、頭昏、乏力、發熱。口腔及消化道癥狀表現為齒齦紅腫酸痛、糜爛出血、牙齒松動、齦槽溢膿。皮膚接觸可出現紅色斑丘疹，以四肢及頭面部分布較多。

二、食物為何能夠解水銀之毒？

汞進入人體后，迅速被氧化為有毒的汞離子。汞離子與人體中蛋白質結合，影響細胞生物活性與代謝，導致細胞的壞死與異變，產生多種中毒現象。生雞蛋能夠解汞之毒，就是因為生雞蛋中含有豐富的蛋白質，進入體內的汞會和雞蛋中的蛋白先發生反應，減少汞離子與人體本身的蛋白發生反應的幾率，從而達到降低和控制汞中毒程度的目的，也保護胃黏膜。因此，含有豐富蛋白的食物，例如牛奶，也能產生類似上述解毒的效果。

三、其他急救措施

（1）檢查

立即離開有汞的房間，檢查是否因誤服汞而產生外傷。在上述事件中，孩子爸爸及時檢查孩子奶奶口腔內部是否有因為誤吞異物而產生的外傷。主要是因為外傷存在時，汞會快速通過外傷進入人體，產生嚴重的汞中毒。

（2）開窗

及時開窗通風。汞在暴漏于空氣后，會不斷蒸發氣化，形成汞蒸氣，開窗通風促進汞蒸氣的排出。一般情況下需要開窗通風24小時后才可入住。

（3）收集

及時收集并處理散落的汞。戴一次性手套，使用濕棉棒吸附汞，集中放置于密封袋中，防止汞繼續揮發。然后交到相關部門處理。

（文/圖 藥劑科 劉啟迪）